La Cappadoce, située en plein coeur de la région d'Anatolie centrale demeure une zone de visites incontournable lors d'un voyage en Turquie.
Elle attire particulièrement pour ses reliefs coiffés de pierres plates et formés d'excroissances, de cavités ainsi que de ravins ciselés. L'endroit dessine un panorama spectaculaire, vestige d'explosions volcaniques ayant eu lieu il y a environ trois millions d'année.
La Cappadoce se distingue également par ses fameuses cités souterraines. Ces constructions monumentales sont nichées dans la ville de Derinkuyu. Chacune d'entre elles s'étale sur au moins deux niveaux. L'on peut citer en guise d'exemples, la cité dénommée Derinkuyu qui est la plus imposante.
D'autres méritent également d'être évoquées, Kaymakli, Saratli, Özkonak et Guzelyurt, connue actuellement sous le nom de Gelveri. Le lieu est embelli d'églises et de maison troglodytes. Il constitue en plus un véritable paradis pour les amateurs de vin.
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